休闲食品是食品行业中发展成熟、消费者覆盖广的品类。新消费浪潮下，休闲零食正在成为消费“新刚需”，蕴含着消费升级的长期趋向。据调查统计，休闲食品行业呈现出健康化、多元化转变。
健康化
消费者对零食的需求，已经逐渐转变为安全和健康，这也成为企业产品研发的主要方向。
安全、健康、营养成为零食消费者的共识，低糖低卡、优质原料、健康功能、非油炸非烘烤以及无防腐剂等将成为新的消费诉求，而低糖、低盐、低脂的“三低产品”渐渐地出现在零食市场。
多元化
随着时代的发展，消费者需求在变化，休闲零食的品类也在不断变化。从普通辣条、饼干、干脆面再到坚果炒货、蛋糕糕点、和轻食代餐…休闲零食的品种也越来越多样化。
渠道变革
互联网的发展为许多行业带来了新的发展空间，随着网络的普及，网络购物用户规模不断扩大，休闲零食消费也逐渐从传统的线下消费向线上消费渗透。
线上线下渠道变革的出现，给零食品牌提供了新的机会。比如直播带货等渠道，上半年劲仔食品新兴渠道营收增长超600%；良品铺子在线上发力新渠道的同时，线下也在进行多店型探索，投资量贩店，开设零食王国店。
细分化
我国休闲零食的细分市场来看，我国休闲零食市场的细分产品种类丰富，其中风味零食的市场占比大，为38%。
此外，儿童零食也成为一个有着很大商机的细分赛道，成为大零食行业下的超级蓝海市场。例如良品铺子上半年围绕细分人群与场景的特殊需求，自主研发及上市48款产品，开展了9项营养健康加工创新技术的研究。其中，儿童零食品牌“小食仙”共推出25款新产品，5月份上新的鹰嘴豆豆皮7月份售出10万袋。
作为食品行业中竞争优势强、发展潜力大的行业，零食行业近几年发展态势强劲。随着消费者的消费需求的不断升级，零食人均消费也在提升，未来零食的空间也会越来越广阔。（来源：食品饮料行业微刊）